本土自拍www.38kky.com

娛樂中心／綜合報導來自烏克蘭的混血名模瑞莎外型甜美性感，她和台灣鞋業小開Mike結婚4年，育有2歲女兒Nika，她2013年申請歸化台灣，苦等5年後終於在今年成為正港台灣人，冠上夫姓成了「李瑞莎」。她日前上節目分享心路歷程，提到不太能接受有些人吐槽台灣是「鬼島」，直言：「台灣人應該多珍惜自己的家！」▲▼瑞莎終於拿到身分證。（圖／記者林士傑攝影）瑞莎日前上《TVBS看板人物》分享心路歷程，被問到為何要堅持入籍台灣，瑞莎回答：「因為我要當一家人，我不要當客人！」努力多年終於正式成為台灣人，瑞莎坦言現在的內心變得更踏實。瑞莎曾是烏克蘭韻律體操國手，因無意間從世大運看比賽，和學校教練結緣，開始為台灣培育下一代的體操選手。▲瑞莎拿到身分證內心更踏實了。（圖／翻攝自臉書）▲瑞莎下定決心飛去新加坡考取國際教練的執照。（圖／記者邱榮吉攝影）瑞莎透露，她日前帶選手參加比賽時，因為沒有正式的教練資格被投訴，讓孩子們在比賽前陷入沒有教練的窘境，這件事也令瑞莎下定決心飛去新加坡考取國際教練的執照，「每天上課12個小時，回飯店做功課3、4個小時，還要寫很多內容跟醫療有關的報告，比我想像的還難」，但一想到她培育的那些孩子，瑞莎就覺得一切辛苦都值得。▲瑞莎曾是烏克蘭韻律國手。瑞莎曾接受三立節目《台灣亮起來》專訪，曾是烏克蘭韻律國手的她，3歲就拿下多場比賽的冠軍，可惜，瑞莎15歲時在某次高難度跨跳，在地毯上用力一蹬，右膝因無法負荷身體重量，導致此後再也無法站上體操的舞台。「我記得那天收東西回家，我就知道不會再練了，那時候坐捷運一直哭。」一路哭回家的瑞莎，即便無法再站上舞台揮舞，但當時她就下定決心，一定要再回到體操的世界。▼▲瑞莎再次回到體操世界，但身份卻從選手變成教練。後來瑞莎也真的實現諾言回到體操世界，只不過卻換了一個角色回歸，她透露現在會到桃園龍潭當教練，幫忙國小訓練體操選手，希望能將自己過往的經驗，傳授給台灣的孩子，且瑞莎透露她一毛錢都沒收，瑞莎表示拿到身分證的那一刻，她燃起想要為這一塊土地付出點什麼的心，目前瑞莎最希望的就是能藉由自身經歷，有朝一日送這群小朋友前往奧運的殿堂。更多三立新聞網報導阿翔快學！李朝永偷吃「8字秘訣」贖罪 阿姑：他太愛我了炮仔聲／陳小菁「懸崖被逼跳海」尖叫猛力一推…婆婆下去了快訊／不懼白鹿撲台！周興哲24日高雄演唱會「照常舉行」中國強拆藏族佛寺！女出家人慘遭性侵 崩潰淚訴：能解決嗎

生活中心／綜合報導現在正值農曆七月鬼月，不少人神經也跟著敏感，就害怕有什麼恐怖怪事在生活中發生。一名網友就偷爆料，自己友人一早起床去買咖啡，疑似還沒睡醒，腦袋不清楚，竟拿出錢包裡的「金紙」給店員，讓店員嚇得當場愣住！▲結帳付款，一不注意容易拿錯錢。（示意圖／資料照）原PO在臉書「爆廢公社公開版」偷出賣朋友，笑說「強者我朋友，一大早就這麼嚇人」，並說明朋友把神明降乩時，寫在金紙上的開符令放在錢包裡保平安，結果就發生了糗事，讓他笑翻。▲原PO偷偷出賣友人，分享她發生的糗事。（圖／翻攝自爆廢公社公開版）從原PO分享友人的臉書動態截圖，可見一名穿著露肩小花樣式上衣的女子，說一大早起床去買咖啡，疑似還沒清醒，便「掏出一張符，當成100元」，結果店員愣住，還讓她心想「幹嘛不拿？」結果自己回神，一看才發現自己拿錯了，「一大早快被自己笑屎」。另一張照片可見，左上角有一杯超商咖啡，一旁則是一張100元以及一張金紙與錢包，看來照片中的金紙，就是嚇壞店員的「主角」。▲友人買咖啡時，疑似還沒清醒，結果拿到保平安的金紙給店員。（圖／翻攝自爆廢公社公開版）照片曝光後，網友紛紛留言表示「你朋友應該加一句...拍謝，我剛回國」、「應該說：我趕時間不用找了」、「想嚇死誰，還好不是晚上」、「這時候要回說，對不起，在下面用習慣了一時改不回來」、「店員下班要去收驚了」、「求店員心理陰影面積」、「店員心想：光天化日這麼明目張膽，想嚇我啊！」、「避免尷尬，妳要說你看的見我嗎」、「大白天的不要這樣嚇店員吼」、「店員有沒有噴淚」。還有不少網友看見原PO友人露出性感的肩膀，與朦朧的臉龐，跪求認識「跪求友人臉書」、「朋友好像很正，想認識」。更多三立新聞網報導家裡捕蚊燈「全黑」他清屍清到崩潰 密集恐懼症勿入強迫症發作！他把火龍果全挑出放一旁 網歪樓：魚子醬？鬼月怪談／小夫妻夜宿清境停車場 鬼敲門驚見…嚇到飆下山生日朋友送大蛋糕「誠意十足」 打開後壽星徹底崩潰大哭

【早安健康／長谷川嘉哉（日本腦神經內科、失智症專科醫生）】咀嚼會活絡大腦！提高集中力！ 透過咀嚼提高腦部血流，並以此作為刺激使大腦活絡後，反射神經、記憶力、判斷力、集中力也都會提高。 你有沒有在電視上看過美國職棒大聯盟選手，在練習或是比賽中咀嚼口香糖的畫面呢？ 可能會有很多人皺著眉說「沒有禮貌」，不過事實上，他們是為了提升自己的表現而善用「嚼口香糖」可以帶來的好處。在運動比賽中，有些情況需要瞬間就做出判斷，這種時候除了身體敏捷以外，大腦也需要很敏銳。此時，「咀嚼」口香糖會讓血液循環變好，集中力與判斷力都會跟著提高。 再者，運動時，保持穩定的姿勢是非常重要的。我們的身體在姿勢失去平衡時，會無意識地運用名為「抗重力肌」的肌肉來保持平衡。「抗重力肌」的其中一種，便是在「咀嚼」時使用的「咀嚼肌」。換言之，為了不要腳步不穩，能夠一直確實站好，鍛鍊咀嚼肌是不可或缺的。 身為職業選手的他們為了提高表現的品質，會活用「咀嚼」的力量，打出令所有人刮目相看的優秀比賽。 順帶一提，深知「咀嚼」重要性的日本旅美職棒選手鈴木一朗，據說一天會刷牙五次。 其他還有！咀嚼帶來的八種效果 此外，「咀嚼」除了預防失智症與提高大腦表現，還有以下的效果。 吃的象徵—「咀嚼」，是維持人類生命的根本。在這個為了生存下去的重要行為之中，伴隨著這些不可或缺的效果。 一天三次，每次嚼口香糖五分鐘以上 在現代社會中，光只有吃飯的時候咀嚼，咀嚼次數是完全不夠的。因此，我們要透過在三餐間勤嚼口香糖，好補全不足的咀嚼次數，防止大腦老化，重返年輕。 咀嚼口香糖的標準是一天三次，每一次請咀嚼五分鐘以上。為了提升唾液引發的牙齒再礦化效果，一次一粒口香糖，在每次用餐完後嚼食即可。 或是在就寢前嚼食也是有效的。由於唾液會使口腔內細菌減少，因此在這個時間點嚼口香糖，能夠減輕隔天起床時的口臭。不過，嚼食口香糖無法去除牙菌斑，所以可不要只依賴口香糖，確實刷牙還是很重要的。 嚼口香糖時，請你改變在口中咀嚼的地方，左右交替嚼食吧。習慣單側咀嚼口香糖的人，下巴的肌肉可能會變得不平衡，造成臉部歪斜。而這肌肉的不平衡有時會導致頭痛或牙痛，還請注意。 再者，有時候在人前咀嚼口香糖是很失禮的事，考量到場合與對象，我建議一個人的時候再嚼食口香糖或許會比較理想。 本文摘自《35歲開始，牙齒決定你的後半生》／長谷川嘉哉（日本腦神經內科、失智症專科醫生）／遠流 … 延伸閱讀：

熟練的揮動鍋鏟、洗米煮飯，現年63歲的林碧珠每天要掌握長照中心100人份的伙食，8年前她在勞動部勞動力發展署雲嘉南分署嘉義就業中心的幫助下，以中高齡身分勇敢跨入職場，家人從不看好到支持，連帶也激勵宅男兒子人生重回正軌，林碧珠感恩的說「煮飯還有薪水領，整個人也因為勞動顯得有精神，實在獲益良多！」45年次的林碧珠是典型的傳統婦女，結婚後就在家相夫教子、侍奉公婆，完全沒有工作經驗，直到民國100年時因先生到嘉義就業中心求職，就服員李莉亞親自到家裡拜訪，言談間發現林碧珠愁容滿面，原來她想要出外工作轉換心情，卻因沒有一技之長不知道能做什麼，剛好嘉義縣養生老人長期照顧中心缺廚師一名，就鼓勵她運用多年當「家庭煮婦」練就得好廚藝去試試看，剛開始聽到兩餐要煮百人份，林碧珠沒有自信的想打退堂鼓，但一想到要外出工作卻不被家裡人看好，索性硬著頭皮邊看邊學，沒想到越做越上手，隔年她再接受職訓考取中餐丙級證照，現在每日5菜1湯的菜單設計、調配、烹煮到廚房環境整理都能一手包辦，目前已穩定工作8年之久。林碧珠說以前每天待在家壓力大，上班後憂鬱症狀都改善，連因故離職宅在家多年的兒子都受她激勵重新振作，碧珠嬤鼓勵像她一樣的中高齡朋友出外工作，她同時感謝就服員的一路陪伴與支持，不僅帶她去應徵，也發掘她的專長並推薦適性的工作，才讓她有發揮的舞台！養生老人長照中心的老闆娘羅敏翠也說，偏鄉留才不易，只要肯做就願意給機會，碧珠雖然沒經驗但是有責任感又好學，跟長輩還有同事互動都很好，放假也會跑回來幫忙，希望她不要輕言退休。雲嘉南分署長劉邦棟表示，台灣已邁入少子高齡化的社會，因此政府今年通過了「中高齡者及高齡者就業促進法草案」，不僅是要維護中高齡民眾的工作權益，更希望為高齡者打造友善的工作環境，分署今年截至7月底已成功幫助13312位中高齡朋友推介就業，中高齡求職者具有穩定性高且有責任感等優點，若因身體因素影響工作表現，勞動部也有職場學習及再適應、職務再設計等工具及獎助措施可以幫忙，歡迎有需求的事業單位及求職者就近向雲嘉南區各就業中心洽詢。更多新聞推薦● 促就業機會 「青銀共事亮起來」就博會8/24圓山花博爭艷館登場

南韓女星張紫妍於2009年疑似遭社長等30多人逼迫陪睡而輕生，震驚社會。一名涉嫌強制猥褻張紫妍的趙姓記者被起訴，昨(22日)法院一審判決出爐，結果讓韓國全民暴怒。據韓媒報導，曾出演韓版《流星花園》的張紫妍，10年前遭發現上吊輕生，隨著遺書曝光，她生前疑遭向財閥、政界高官、媒體高層等31人提供上百次性服務的內幕因而爆出。其中《朝觧日報》趙姓前記者，涉嫌於2008年8月在張紫妍公司代表慶生宴上對張紫妍強制猥褻，不過最後法院判無嫌疑。直到去年5月重啟調查，趙姓記者以強制猥褻罪被檢方起訴，求刑1年，但去年11月該案進行庭審，趙男否認犯案，更透過律師說，「張紫妍都在桌上跳舞了，這種情況會出現什麼『強制猥褻』？」昨日法院宣告判決，認為趙記者雖然有嫌疑，但並無有力證據，且張紫妍同門師妹尹智吾的證詞，可信度不夠，因為她對嫌疑人身分證詞反覆，先是說是媒體高層，之後又改指認是趙記者，因此最終宣判趙記者無罪。趙男受訪被問及無罪心情，還笑著回應，「感謝法院英明判決」，對此韓國網友相當憤怒，紛紛留言表示，「太誇張了，一定要讓他受嚴重懲罰」、「張紫妍的事件至今無法以法律解決，令人羞愧，這還是法治國家嗎」、「真的是地獄朝鮮」、「是這樣的結果的話，有需要重啟調查嗎。」《TVBS》提醒您：自殺解決不了問題，卻留給家人無比悲痛。請珍惜生命。請再給自己一次機會生命線 請撥1995衛福部諮詢安心專線：1925（24小時）張老師專線：1980反霸凌專線：0800-200-885更多 TVBS 報導崔佩儀爆「這問題」鬧離婚 遭兒嗆：媽毀我一生！ 小S怒轟范瑋琪「雙面人」：口口聲說是好朋友 痛哭遭轟「搶人老公」 謝忻不躲了親回應！王瞳衰捲入 拜四面佛犯忌！ 男衰9天「頭身分離120公尺」慘死

工商時報【劉季清╱台北報導】華碩電腦、台灣大哥大、廣達電腦22日共同宣布再度攜手合作，取得國家實驗研究院國家高速網路與計算中心「AI大數據計算主機建置案」，除擴增台灣杉二號AI與大數據計算處理能量外，更進一步強化大數據運算分析、人工智慧訓練與推論計算共通的資料管理平台服務，以滿足產業對於AI技術之應用需求，預計今年第四季完成建置，屆時將可提供台灣自有的AI機器學習服務，加速各界運用人工智慧相關工具、資源與應用開發。華碩電腦、台灣大哥大、廣達電腦自去年組成台灣人工智慧A Team攜手完成「台灣杉二號」建置，打造台灣第一座國家級的AI雲端服務平台，並於2018年11月取得全球超級電腦Top 500第20名、全球節能超級電腦Green 500第10名佳績，刷新台灣史上最佳排名紀錄。「AI大數據計算主機建置案」整合強化原有系統，並提供三大服務平台，包括資料分析暨人工智慧平台、高效能數據處理暨服務平台、高效能機器學習平台。該案的資料中心與台灣杉二號一樣，依國際級資料中心的標準建置，同時也考量到綠能節能，目標PUE值為1.3，搭配電信等級資安防禦，打造堅實基礎。華碩電腦、台灣大哥大、廣達電腦長期耕耘於人工智慧、雲端服務及資料中心領域，各展所長。在「AI大數據計算主機建置案」中，華碩電腦主要負責機器學習人工智慧工具軟體平台開發，台灣大哥大負責網路資安與資料中心機房規劃，而廣達電腦則負責CPU/GPU計算主機及儲存設備平台建置。AI雲端服務平台全球商機龐大，台灣大表示，三方藉由台灣杉二號成功建置經驗，已獲致各界高度關注，期望以AI國家隊的陣容，積極扮演建置AI雲端服務的重要推手，將國家自有的AI雲端軟體技術、伺服器與網路建置服務帶到全世界。

賽車電影《叱咤風雲》斥資超過3億，由陳奕先執導，最新花絮曝光周杰倫在電影中駕駛的保時捷經典車款RWB，還請到RWB創辦人中井啟來為電影做獨家塗裝，以「豬肉」的各部位來做設計概念。周杰倫也在拍攝結束後，在車窗上簽名，而他在《頭文字D》駕駛的「豆腐號」也將在電影中重現，更多經典車款現身電影，肯定讓觀眾大飽眼福。導演陳奕先與監製周杰倫目前正為後製奮戰，曾連續待在工作室長達48小時沒有離開。導演陳奕先表示，「整整一年，大部分時間都是在這部電影裡度過，現在也是在工作室睡的時間比在家多，我的第一個孩子在電影拍攝期間誕生，現在正在產出另一個孩子（指電影），就像一次要生兩個小孩一樣興奮。」尤其賽車賽事要能滿足觀眾的視覺與聽覺，讓觀眾置身車手的角度是一項艱難的任務。談到電影創作的歷程，導演陳奕先則透過昆凌、曹佑寧、范逸臣這3個角色來描述自己的故事，在他的成長過程中，曾經體驗過這3個角色的心境。20歲時像女主角莉莉（昆凌 飾）一樣，不斷想證明能力，積極爭取每一次的比賽機會；30歲以後則是像片中的李一飛（范逸臣 飾），希望能站在更高的角度來看待賽車這件事，追求的目標更遠，同時也會擔心年紀是否會影響表現；而現在這個階段希望自己可以成為杜傑克（曹佑寧 飾），願意為所愛而更勇敢，跨出自己曾經想做但不敢做的夢想。導演陳奕先笑說，「總感覺我40歲以前的經歷都是為了拍這部電影，也可以說這部電影是40歲以前的人生總結，不論是心境或是開的車款都跟著這部電影劇情在轉變。」他透露自己會接觸車、愛上車，都是因為家裡曾是汽車展售中心，也是因為父親的指導才學會開車，之後父子倆卻因他選擇影視工作一度鬧翻，讓他對於這份工作一直有個疙瘩，現在能夠透過電影來回憶父親和以前的生活，讓他抱持著感激的心情。《叱咤風雲》預計2019年上映。

品牌戰隊 Logo 標誌相似屢見不鮮，但這次 XFL 美式足球聯賽釋出第八個隊伍達拉斯美式足球隊時，被發現疑似抄襲《鬥陣特攻》 Renegades 電競戰隊 Logo，且這次不只是 Logo 相似而已，甚至就連文字的部分也幾乎一模一樣，兩者都是以牛仔為主要核心，並且帶著領巾由左向右看。對此，電競主播 Mykles 怒批：「真他 x 的。達拉斯 XFL 隊直接搶走了戰隊的名字和標誌，那可是我的創意願景啊。」不過底下也有網友留言指出其實並不完全相像，在更久遠之前也有過體育隊伍使用類似的設計。 雖說目前 Renegades 戰隊已轉賣給 NBA 球員Jonas Jerebko，但 Mykles 仍補充道：「就算把這個品牌賣給 Jonas Jerebko，但他依然可以起訴你們。」XFL 聯賽是由 WWE 主席 Vince McMahon （文斯·麥克曼）所創立，早在 2001 年就初次亮相，但短短一個賽季就停辦，其原因是爆出著暴力與性問題，當時 Vince 也承認聯賽相當的失敗，如今聯賽將在 2020 年同八支隊伍共同復出，沒想到還沒正式開始，就先傳出抄襲疑雲，然而究竟這次會如何解決，仍不得而知。

記者劉秀敏／綜合報導女星曾之喬（喬喬）14歲時以女團「Sweety」出道，近年轉戰戲劇圈成績亮眼，外型甜美、身材姣好的她經常透過社群網站曬美照、和粉絲互動，今（23）日她在社群平台分享自己的「機場時尚」，輕鬆又不失性感的穿搭展露好身材，掀起網友討論。▲曾之喬時常透過社群網站與粉絲分享日常。（圖／翻攝自IG）曾之喬今日在IG分享兩張在機場喝咖啡的美照，只見她穿著大紅色短版上衣搭配牛仔褲，上衣低胸V領設計讓她傲人上圍呼之欲出，側身露出的深溝更引人遐想，短版設計更令展露她的纖細腰身，小露性感的模樣令粉絲直呼：「這衣服太犯規了」、「喬喬好美」、「完蛋了這件上衣又要失焦了」。▼▲曾之喬曬出在機場喝咖啡的美照，好身材再度成為焦點。（圖／翻攝自IG）此外，曾之喬也發文透露，自己日前快閃新加坡工作，回台北後拍了16小時的廣告，緊接著又要快閃北京，不過即使工作忙碌，她仍認為「再怎麼辛苦，既然接下了工作，一上了台疲憊就不能讓別人看出來」，並說這是身為藝人要有的敬業精神，幽默地說：「更像是種超能力」。▲健談開朗的曾之喬曾有過黑暗憂鬱的時期。（圖／翻攝自IG）曾之喬出道多年，除了歌手、演員身分外，今年初她發行新書《一個人去丹麥，寫一本書》，用淡然且輕鬆的語氣寫下7年前罹憂鬱症，獨自去丹麥流浪半個月的歷程，讓不少人驚訝如今健談開朗的她，原來曾有一段黑暗憂鬱的時光，也慶幸她始終沒有放棄自己，最終走出憂鬱，打開心門讓陽光照進來。更多三立新聞網報導老天都看不過去？謝忻復出屢受阻 張景嵐意外抖出「內幕」用九柑仔店／7歲童星太會演！莫允雯心酸童年逼哭網友「AV天后」明日花綺羅跨界開診所！樂曬膠臉照當活招牌繼4縣市後…花蓮也宣布明日停班課 明全台5縣市放颱風假

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去